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うまだし活用で簡単に!運動会やピクニックにも役立つ「お弁当レシピ」まとめ

うまだしおにぎり

国産厳選だし素材を使用し、たった1〜2分煮出すだけで本格的なだしを取ることができる「うまだし」。だしには塩・砂糖・醤油などで下味がついているので、味付けが驚くほど簡単! 和風だけでなく、洋風にもアレンジできちゃうんです。毎日のお弁当はもちろん、お子さんの運動会や遠足・ピクニックなどの行楽にも役立つこと間違いなしですよ♪

「お弁当レシピ」をカテゴリ別にご紹介

ごはんもの

だしパックの中身を混ぜるだけ!
うまだしおにぎり
うまだしおにぎり

【調理時間】
3分

【材料】(おにぎり4個分)
・白ごはん 2合分
・「うまだし」 1包

【作り方】
1.白ごはんに「うまだし」の中身を混ぜ合わせる。
2.好みの形に握ってできあがり。

だし香る酢飯で食欲アップ
サラダ巻き
63.jpg

【調理時間】
10分(浸水・炊飯時間を除く)

【材料】(2〜3人前)
・「うまだし」 1包
・焼きたらこ 適量
・米 2合
・酒 大さじ1
・寿司酢
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
・海苔 3枚
・レタス・かに風味かまぼこ・アボカド・卵焼き・マヨネーズなどお好みで 各適量

【作り方】
1.米は洗って少しかための水加減にし、「うまだし」だしパックを袋ごと、酒を入れて浸水(30分以上)させて炊く。
2.炊けたらだしパックを取り除き、寿司酢を加えてさっくり混ぜて3等分にする。
3.焼きたらこやレタスなどの具を用意する。海苔の上に寿司飯を広げて具を並べ、棒状に巻いて仕上げる。

メーン〜肉料理〜

面倒な下味をうまだしで!
鶏の唐揚げ柚子風味
06.jpghttp://www.umadashi.jp/recipe/recipe-06/

【調理時間】
30分

【材料】(2〜3人分)
・鶏もも肉 1枚(400g程度・一口大に切っておく)
・「うまだし」 1包
・酒 大さじ1
・柚子こしょう 小さじ1〜3(お好みで)
・卵 1個
・片栗粉 適量

【作り方】
1.ボウルに卵を割り入れ、「うまだし」の中身、酒、柚子こしょうを入れてよく混ぜる。※柚子こしょうは溶けにくいので、よく混ぜてください
2.(1)に鶏もも肉を入れてよく揉み込み、20分ほどおく。
3.(2)の鶏もも肉の汁気を軽く切って片栗粉をたっぷりまぶしつけ、180度の油でからりと揚げる。

食感が楽しい“しっかり味”の肉巻きです
たけのこ明太の肉巻き照り焼き
14.jpghttp://www.umadashi.jp/recipe/recipe-14/

【調理時間】
20分(冷ます時間を除く)

【材料】(2人分)
・辛子明太子 80g
・ゆでたけのこ 150g
・豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 120g
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
・木の芽 適量
・だし汁(水800cc:「うまだし」1包の割合で煮出したもの) 400cc
・醤油 大さじ1
・みりん 小さじ2
・砂糖 小さじ1
・水 大さじ2

【作り方】
1.ゆでたけのこは「うまだし」のだし汁、または調味しただし汁で10分ほど煮てそのまま冷ます。
2.(1)に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
3.(2)の切り込みに辛子明太子を詰めて豚肉を巻く。
4.表面に片栗粉をまぶし、サラダ油を馴染ませたフライパンで表面を焼き、調味料を加えて絡めて出来上がり!

青じその彩りも◎
ささみのうまシソ揚げ
20.jpghttp://www.umadashi.jp/recipe/recipe-20/

【調理時間】
10分

【材料】(2人分)
・「うまだし」 1/2包
・鶏ささみ 4枚
・青じそ 4枚
・片栗粉 適量
・レモン 適量

【作り方】
1.鶏ささみは筋を除いて1枚を4等分ずつに切る。「うまだし」の中身を揉み込み下味をつける。
2.青じそを半分に切って(1)に巻き、片栗粉をまぶして揚げる。
3.お好みでレモンを添えて完成。

メーン〜魚料理〜

アルミカップを使って小分けに
鮭ときのこのパスタグラタン
鮭ときのこのパスタグラタンhttp://www.shokutu.com/info/recipe-detail/recipe-741/

【調理時間】
10分

【材料】(アルミカップ10個分)
・「うまだし」 1包
・鮭切り身(薄塩) 2切れ
・しめじ 1/2パック
・エリンギ 1本
・玉ねぎ 1/2個
・にんにく 1かけ
・ピーマン 1個
・バター 大さじ2
・小麦粉 大さじ1
・水 200cc
・牛乳 500cc
・白ワイン(または酒) 大さじ1
・スパゲッティ 120g
・ピザ用チーズ 適量

【作り方】
1.鮭は皮・骨を除き、ひと口大に切ります。きのこは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、ピーマンは1cmの角切りにする。
2.フライパンにバターを馴染ませ、鮭の表面を焼いて取り出す。残った油で玉ねぎ、にんにく、きのこを炒め、しんなりしたら小麦粉を振り入れ、軽く炒める。
3.粉っぽさが消えたら分量の水、牛乳、白ワイン、「うまだし」の中身、乾燥したままのスパゲッティ(長さを1/2に折る)を加える。
4.スパゲッティのゆで時間を目安に、やわらかくなったら、焼いた鮭、ピーマンを加えて耐熱の器に入れる。
5.チーズを散らし、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。

彩りおかず

レンジでできる緑色の簡単おかず
箸がとまらない!うまピーマン
170107_pimanhttp://www.umadashi.jp/recipe/recipe-982/

【調理時間】
5分

【材料】(2人分)
・ピーマン 5個
・しめじなどお好みのきのこ 60g
・「うまだし」 1/2包
・ツナ 1缶
・オリーブオイル 小さじ1

【作り方】
1.ピーマンは種をとって細切りにする。
2.きのこは食感を残すために厚めに切る。
3.ツナは油を軽く切る。
4.耐熱容器に(1)~(3)とオリーブオイルを入れ、500Wで3分温めます。
5.軽く混ぜて完成。

根菜で栄養もたっぷり!
かぼちゃとごぼう牛肉のだしきんぴら炒め
161222_kabocyahttp://www.umadashi.jp/recipe/recipe-950/

【調理時間】
10分

【材料】(4人分)

・かぼちゃ薄切り 1/4個分
・牛肉薄切り 300g
・ごぼうささがき(水煮) 1袋
・「うまだし」 1/2包
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ2
・ごま油 適量
・しょうが・にんにく・唐辛子 お好みで

【作り方】
1.かぼちゃは薄切りにして、レンジに2分ほどかける。
2.牛肉は食べやすい大きさに切る。
3.フライパンにごま油を熱して、しょうが・にんにくを炒め香りをだす。
4.牛肉・ごぼうを入れて軽く炒め、酒をふる。
5.かぼちゃを加えて炒め、「うまだし」の中身をふりかける。
6.みりん・醤油を加え、炒め煮にする。
7.水分が飛んだら、お好みで唐辛子をふり出来上がり。

甘いおかず

お弁当に赤色の華やかさを♪
さつまいもの甘煮
32.jpghttp://www.umadashi.jp/recipe/recipe-32/

【調理時間】
30分

【材料】(2〜3人分)
・だし汁(水800cc:「うまだし」1包の割合で煮出したもの) 200cc
・調味料
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
・さつまいも 2本
・レーズン 50g
・ゆずの皮 適量

【作り方】
1.さつまいもは皮を1cm幅間隔で縦にむき、2cmの輪切りにして水にさらしてアクを抜く。
2.鍋にだし汁と調味料を合わせ入れ中火で煮立て、さつまいもとレーズンを入れて煮汁がほとんどなくなり、照りがでるまで煮る。
3.最後にゆずの皮を飾る。

「うまだし味噌玉」で味噌汁も手軽に!

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ここ数年注目を集めているのが、お湯を注ぐだけで味噌汁ができる味噌玉。インスタント味噌汁を使っていた方も、塩分を気にせずに“おいしいお味噌汁”を味わえます。お湯をポットやタンブラーなどに入れて持ち運べば、お弁当のお供やアウトドアイベントで大活躍しますよ〜♪
作り方はコチラ♪

  • 味香りともに濃厚な
    うまだしの基本タイプ

    写真:うまだし パッケージ

    うまだし

    240g(8g×30包入)

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  • 塩分30%カットの
    減塩タイプ

    写真:減塩うまだし パッケージ

    減塩うまだし

    200g(8g×25包入)

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  • うま味たっぷりで
    美味しい無添加タイプ

    写真:化学調味料無添加 うまだし パッケージ

    化学調味料無添加 うまだし

    200g(8g×25包入)

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  • 9種類の国産野菜をギュッと凝縮
    野菜ぶいよん

    写真:野菜ぶいよん パッケージ

    野菜ぶいよん

    100g(5g×20包入)

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