たけのこ明太の肉巻き照り焼き
材料 （2人前）
| 辛子明太子 | 80ｇ |
| ゆでたけのこ | 150ｇ |
| 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） | 120ｇ |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 木の芽 | 適量 |
| だし汁 （水800cc：うまだし1包の割合で煮出したもの） | 400cc |
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
作り方
- ゆでたけのこは「うまだし」のだし汁、または調味しただし汁で10分ほど煮てそのまま冷まします。
- 1に切り込みを入れながら食べやすい大きさに切ります。
- 2の切り込みに明太子を詰めて豚肉を巻きます。
- 表面に片栗粉をまぶし、サラダ油を馴染ませたフライパンで表面を焼き、調味料を加えて絡めれば、出来上がり！
