レンジで時短♪マグカップで和風うまだしミネストローネ
調理時間： ５分
材料 （２人分）
| たまねぎ | 1/4個 |
| 野菜ジュース（1人150ｃｃ） | 300ｃｃ |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
| にんじん | 1/4本 |
| 黄色パプリカ | 1/4個 |
| ベーコン | ハーフサイズ1枚 |
| うまだし | 小さじ1 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
- たまねぎはみじん切りに、にんじん、黄色パプリカ、ベーコンは５㎜程度の正方形になるように切ります。
- にんじんと水小さじ１をマグカップに入れ、先に１分加熱します。
- マグカップに、玉ねぎのみじん切りと、黄色パプリカ、ベーコンの角切りを入れたら、お好みの野菜ジュース（トマトベースのもの）１５０ｃｃと、うまだし小さじ1/2を入れ、レンジでラップをせず3分（500～600ｗ。）加熱します。加熱したら、スプーンで軽く混ぜます
- 仕上げにブラックペッパーをふり、オリーブオイルを少量まわすように垂らし、刻んだパセリをちらします。
- できあがり♪
うまだしで豚のしょうが焼き
うまだし雑炊
うまだしトースト
朝、時短で、野菜も摂れて寒い時期も乗り切れる、そんな栄養たっぷりのあたたかいスープで一日をスタートできるよう、このレシピを考えました。（やまやの食卓 隈本）
もっと時短したい！という場合は、具材をミックスベジタブルや、冷凍ブロッコリーなどに変えてもＧＯＯＤ！