骨付き鶏のうまだし炊飯器コンフィ

【下ごしらえ】

1. 鶏肉にうまだしの中身、塩、こしょうをまぶし、密封できる耐熱の袋に入れて、冷蔵庫で30分～1時間ほど寝かせます。冷蔵庫にひと晩寝かせると、さらに味が染み込みます。

【作り方】

1. 鶏肉の袋にAを入れて密閉し、軽く揉んで全体をなじませてから炊飯器に入れて60～70℃のお湯を浸かるくらい注ぎ、フタをします。
   【保温】設定にして1時間ほど加熱します。
   ※2～3時間ほど保温すると、より味が染み出て柔らかくなります。

2. 食べる直前にフライパンで焼き目をつけると、皮がパリッと仕上がります。
   お好みの野菜やハーブ、マスタードを添えてお召し上がりください。