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umamiのおべんきょうproject.
【うまだし】レシピ_関西白味噌雑煮_h

白味噌雑煮(関西地方)

材料 2人前

A

うまだし 1包
600cc
里芋(小) 2個
人参、大根(厚さ3mmの輪切り) 各2枚
丸餅 4個
白味噌 大さじ2
かつお削り節 適量
三つ葉 適量

作り方

  1. Aを沸騰させて1~2分煮だし、だしパックを取り出します。皮をむいた里芋と人参、大根を入れて柔らかくなるまで煮ます。

  2. 別の鍋で餅を柔らかくなるまで煮ます。

  3. 1.に味噌を溶き入れます。お椀に餅を入れて具と汁を盛り、かつお削り節と三つ葉をのせます。

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