白菜のうまだしコールスローサラダ
材料(2人分) | |
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うまだし | 1/3包 |
白菜 | 1/8個 |
にんじん | 1/3本 |
塩 | 少々 |
レモン汁 | 少々 |
マヨネーズ | 小さじ1 |
作り方
- 白菜とにんじんは粗みじん切りにし塩を少々ふりしばらくおく
- 1をさっと洗い水気をよく絞りレモン汁をかける
- 2にうまだしとマヨネーズを和える
ゲスト講師:野菜ソムリエ Canaco
料理研究家、野菜ソムリエ。1982年東京都江東区生まれ。
大学時代、夏冬のリゾートバイトや旅行先で出会った人、生活スタイル、食文化に影響を受け「食」に関わる仕事に興味を持ち、大学在学中に野菜ソムリエの資格を取得し今年で15年目。現在は料理研究家として雑誌やTV、レシピ本、イベント、CM制作、広告用レシピ開発等で活躍中。近著に「スティックおにぎり」「無限レシピ」(宝島)、「そうめんレシピ」(扶桑社)がある。