レシピ

【イカのうまだし揚げ】
野菜ソムリエ・Canacoのうまだしレシピ

イカのうまだし揚げ

イカのうまだし揚げ

材料(2人分)
うまだし 1/3包
イカ(輪切り) 1パイ分
小さじ1
薄力粉 大さじ4
大さじ2~3
揚げ油 適量

 

作り方

  1. イカに酒をふり1~2分おく
  2. ボウルに薄力粉と水を入れよく混ぜ、うまだしも加え混ぜる
  3. 揚げ油を170度位に熱し、2にくぐらせたイカを揚げる

 

 

canaco

ゲスト講師:野菜ソムリエ Canaco

料理研究家、野菜ソムリエ。1982年東京都江東区生まれ。
大学時代、夏冬のリゾートバイトや旅行先で出会った人、生活スタイル、食文化に影響を受け「食」に関わる仕事に興味を持ち、大学在学中に野菜ソムリエの資格を取得し今年で15年目。現在は料理研究家として雑誌やTV、レシピ本、イベント、CM制作、広告用レシピ開発等で活躍中。近著に「スティックおにぎり」「無限レシピ」(宝島)、「そうめんレシピ」(扶桑社)がある。

 

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