レシピ

【長芋と白菜のうまだしぺったん焼き】
野菜ソムリエ・Canacoのうまだしレシピ

長芋と白菜のうまだしぺったん焼き

長芋と白菜のうまだしぺったん焼き

材料(2人分)
うまだし 1包
長芋 60g
白菜 葉2枚
薄力粉 130g
150cc
紅ショウガ 適量
ごま油 適量

 

作り方

  1. 長芋は皮をむき1㎝幅の半月切り、白菜と紅ショウガは粗みじん切りにする
  2. ボウルに薄力粉と水を入れよく混ぜ1とうまだしを加え混ぜる
  3. フライパンにごま油を中火で熱し2をおたまですくい焼く
  4. 裏返したらへらでぺったんし平らに焼く

 

 

canaco

ゲスト講師:野菜ソムリエ Canaco

料理研究家、野菜ソムリエ。1982年東京都江東区生まれ。
大学時代、夏冬のリゾートバイトや旅行先で出会った人、生活スタイル、食文化に影響を受け「食」に関わる仕事に興味を持ち、大学在学中に野菜ソムリエの資格を取得し今年で15年目。現在は料理研究家として雑誌やTV、レシピ本、イベント、CM制作、広告用レシピ開発等で活躍中。近著に「スティックおにぎり」「無限レシピ」(宝島)、「そうめんレシピ」(扶桑社)がある。

 

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