トマトと卵のうまだし炒め

作り方

1. 卵を溶き、うまだしを混ぜておく
2. トマトはヘタ部分を取り、6等分のくし形に切る
3. フライパンにサラダ油を入れ、強めの中火で熱し1を入れさっと半熟まで火を通し器に一度取る
4. 3のフライパンにトマトを入れ炒め、3の半熟に炒めた卵を加えさっとからめる

ゲスト講師：野菜ソムリエ Canaco

料理研究家、野菜ソムリエ。1982年東京都江東区生まれ。
大学時代、夏冬のリゾートバイトや旅行先で出会った人、生活スタイル、食文化に影響を受け「食」に関わる仕事に興味を持ち、大学在学中に野菜ソムリエの資格を取得し今年で15年目。現在は料理研究家として雑誌やTV、レシピ本、イベント、CM制作、広告用レシピ開発等で活躍中。近著に「スティックおにぎり」「無限レシピ」（宝島）、「そうめんレシピ」（扶桑社）がある。