うまだしで２度美味しい！鰹の漬け丼
材料 ２人分
| 鰹（刺身用） | ２００ｇ |
Ａ
| 醤油・みりん | 各大さじ１と１/２ |
Ｂ
| 水 | ５００ｃｃ |
| うまだし | １包 |
| 温かいご飯 | ２膳分 |
| 薬味（刻み大葉、刻みねぎ、刻みのり、おろし生姜） | 適量 |
| 白すりごま | 適量 |
| すだち | １/２個 |
作り方
鰹は刺身に切り、材料Ａと一緒にバットに入れて漬け込みます。
鍋に材料Ｂを入れて火にかけ、沸騰したら中火で１～２分煮出し、だしパックを取り出します。
温かいご飯に①の鰹と薬味をのせます。お好みですりごまとすだちの絞り汁をかけ、まずは漬け丼でお召しあがりください。
２杯目は熱々にした②のだしをかけて、だし茶漬けにしてお愉しみください。
うまだし雑炊
うまだし冷や汁
明太だし茶漬け
☆鰹の漬け時間の目安☆
軽く漬ける場合は５～１０分程度、しっかり濃いめに漬ける場合は３０分以上が目安です。お好みで調整ください。