山形の郷土料理 だし風ぶっかけうどん

前日に水出しのうまだしを用意します。水とだしパックを入れたボトルを冷蔵庫にひと晩置いておきます。

オクラは電子レンジ500Wで1分30秒ほど加熱して小口切りに、山芋・キュウリ・大葉は5mm大の角切りに、生姜はみじん切りにして材料【A】を加えてよく混ぜ合わせます。

冷凍うどんは袋の表示通りに電子レンジで加熱し、冷水でもみ洗いして水気をきります。
※冷凍うどん解凍の目安：電子レンジ500Wで約3分加熱。

うどんを器に盛り、①をのせて水出しのうまだしをかけます。