さつま芋と鶏肉のうまだし豆乳スープ

輪切りにしたさつま芋を水にさらします。

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒めて塩・こしょうを加えます。【1】のさつま芋と長ネギ、Aを加え、沸騰後1～2分煮出してからだしパックを取り出し、弱火にして6分ほど煮ます。

最後に豆乳を加え、沸騰させないようひと煮立ちさせてください。