明太子のおろし蕎麦

【下準備】
・明太子・・・薄皮を取りほぐす
・大根・・・すりおろす
・スプラウト・・・根を切り2等分に切る（かいわれ大根でも代用できます）
・みょうが・・・輪切りにする

耐熱容器に水、うまだし、【A】を入れて500Wの電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やします。

そばは袋の記載通りにゆでて流水でよく洗い、氷水で締めて水気を切ります。

器に③のそばを盛り、明太子、大葉、大根おろし、スプラウト、みょうが、かつおぶしをのせて②のつゆをかけます。