明太としらすのぶっかけうどん
- 所要時間
- 10分
-
冷凍うどん
2玉
-
明太子（薄皮を取りほぐす）
100g
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釜揚げしらす
50g
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大根（すりおろす）
100g
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ブロッコリースプラウト（根を切る）
1/4パック
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大葉（千切り）
4枚
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A うまだし
2包
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A 水
400ml
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A 薄口醤油
大さじ3
-
A みりん
大さじ3
作り方
1
冷凍うどんは表記通りに茹でて流水でよく洗い、氷水で締めてザルに上げて水気をきります。
2
鍋にⒶを入れて2分ほど煮出してからだしパックを取り出し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
3
器に①のうどんを盛り、明太子、釜揚げしらす、大根おろし、ブロッコリースプラウト、大葉をのせて②のつゆをかけます。
