いつもの卵焼きをアレンジ！うまだしのあんかけ卵焼き

Name: いつもの卵焼きをアレンジ！うまだしのあんかけ卵焼き
Ingredients: 【4人分】; うまだし 1包（8g）; 水 400cc; 片栗粉 大さじ1; 帆立貝柱 1粒; 卵 4個; 塩 ひとつまみ; 酒 大さじ1; 三つ葉 適量

材料

【4人分】
うまだし
1包（8g）
水
400cc
片栗粉
大さじ1
帆立貝柱
1粒
卵
4個
塩
ひとつまみ
酒
大さじ1
三つ葉
適量

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作り方

鍋にうまだしと水をいれて煮出してから、だしパックを取り出し、帆立貝柱を入れて火を通します。

帆立貝柱を取り出してほぐし、①に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

帆立貝柱を鍋に戻して1～2分煮詰めます。

卵4個分、塩ひとつまみ、酒大さじ1で卵焼きを作り、4等分にします。
※あんとのバランスを考慮して、薄味にしています。

卵焼きを器に盛り、③をかけて三つ葉を添えます。

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