セロリと豚肉のうまだしラーメン

Name: セロリと豚肉のうまだしラーメン
Ingredients: 【2人分】; 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 100g; セロリ 1本(100g); 中華麺 2玉; うまだし 1包; ごま油 大さじ1; 水 800ml; 塩 小さじ1/3; 粗びき黒こしょう 適量; ラー油 適量

丸ごと1本使ったセロリのだしに「うまだし」を合わせた、コクのあるスープが魅力。
少量の塩でも味が決まり、豚肉入りでタンパク質もしっかり取れる、バランスの良いラーメンです。

所要時間: 15分

材料

【2人分】
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
100g
セロリ
1本(100g)
中華麺
2玉
うまだし
1包
ごま油
大さじ1
水
800ml
塩
小さじ1/3
粗びき黒こしょう
適量
ラー油
適量

このレシピに使われている商品

うまだし

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作り方

セロリは茎と葉に分けて、茎は筋を取って2mm幅ほどの斜め薄切りにする。葉はざく切りにする。

セロリは2mmより薄く切っても問題ありません。薄く切ることでスープに馴染みやすく、口当たりよく仕上がります。また、葉は香りが出やすいため、多い場合は量を調整してください。

鍋でごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、セロリの茎を加えて2分ほど炒める。

水、うまだしパックを加え、強火で沸騰させたら中火にして3分煮出す。パックを取り出し、塩とセロリの葉を加えて30秒ほど加熱したら火を止める。

中華麺は指定時間通り茹で、水気を切ったら器に入れる。③をかけたら粗びき黒こしょうとラー油をトッピングする。

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