つゆまでおいしい肉じゃが

Name: つゆまでおいしい肉じゃが
Ingredients: 【2人分】; 牛バラスライス肉 200g; じゃがいも 3個; にんじん 1本; 玉ねぎ 1個; 絹さや 5個; 水 250ml; うまだし 1包; サラダ油 小さじ1/2; A 砂糖 大さじ1; A 醤油 大さじ1; A みりん 大さじ1; A 酒 大さじ1

うまだしを使うと、少ない調味料でもコク深く、満足感のある味わいに仕上がります♪ホクホクのじゃがいもに、じゅわっと染みたおだし。どこかほっとする定番の味です。

所要時間: 30分

材料

【2人分】
牛バラスライス肉
200g
じゃがいも
3個
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
絹さや
5個
水
250ml
うまだし
1包
サラダ油
小さじ1/2
A 砂糖

大さじ1
A 醤油

大さじ1
A みりん

大さじ1
A 酒

大さじ1

このレシピに使われている商品

うまだし

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作り方

牛バラスライス肉、じゃがいも、にんじんをひと口大に切る。玉ねぎはくし形切りし、絹さやは筋をとり斜め半分に切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛バラスライス肉を焼く。半分ほど火が通ったらじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加え5分ほど炒める。

煮る前に具材を油でさっと炒めておくのがポイント。コクと香ばしさが加わり、煮崩れもしにくくなります。ひと手間で仕上がりがぐっと変わります。

水、だしパックを加え、沸騰したら2分ほど煮出して、だしパックを取り出す。

Ⓐを加え、落とし蓋をして弱火で20分ほど煮て、最後に絹さやを加えたら、軽く混ぜる。

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