うまだし活用で簡単に！運動会やピクニックにも役立つ「お弁当レシピ」まとめ

国産厳選だし素材を使用し、たった1〜2分煮出すだけで本格的なだしを取ることができる「うまだし」。だしには塩・砂糖・醤油などで下味がついているので、味付けが驚くほど簡単！　和風だけでなく、洋風にもアレンジできちゃうんです。毎日のお弁当はもちろん、お子さんの運動会や遠足・ピクニックなどの行楽にも役立つこと間違いなしですよ♪

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ごはんもの

だしパックの中身を混ぜるだけ！
うまだしおにぎり

【調理時間】
3分

【材料】（おにぎり4個分）
・白ごはん　2合分
・「うまだし」　1包

【作り方】
1.白ごはんに「うまだし」の中身を混ぜ合わせる。
2.好みの形に握ってできあがり。

だし香る酢飯で食欲アップ
サラダ巻き

【調理時間】
10分（浸水・炊飯時間を除く）

【材料】（2〜3人前）
・「うまだし」　1包
・焼きたらこ　適量
・米　2合
・酒　大さじ1
・寿司酢
酢　大さじ3
砂糖　大さじ2
塩　小さじ1/2
・海苔　3枚
・レタス・かに風味かまぼこ・アボカド・卵焼き・マヨネーズなどお好みで　各適量

【作り方】
1.米は洗って少しかための水加減にし、「うまだし」だしパックを袋ごと、酒を入れて浸水（30分以上）させて炊く。
2.炊けたらだしパックを取り除き、寿司酢を加えてさっくり混ぜて3等分にする。
3.焼きたらこやレタスなどの具を用意する。海苔の上に寿司飯を広げて具を並べ、棒状に巻いて仕上げる。

メーン〜肉料理〜

面倒な下味をうまだしで！
鶏の唐揚げ柚子風味
https://www.umadashi.jp/recipe/recipe-06/

【調理時間】
30分

【材料】（2〜3人分）
・鶏もも肉 1枚（400g程度・一口大に切っておく）
・「うまだし」　1包
・酒大さじ1
・柚子こしょう　小さじ1〜3（お好みで）
・卵 1個
・片栗粉　適量

【作り方】
1.ボウルに卵を割り入れ、「うまだし」の中身、酒、柚子こしょうを入れてよく混ぜる。※柚子こしょうは溶けにくいので、よく混ぜてください
2.(1)に鶏もも肉を入れてよく揉み込み、20分ほどおく。
3.(2)の鶏もも肉の汁気を軽く切って片栗粉をたっぷりまぶしつけ、180度の油でからりと揚げる。

食感が楽しい“しっかり味”の肉巻きです
たけのこ明太の肉巻き照り焼き
https://www.umadashi.jp/recipe/recipe-14/

【調理時間】
20分（冷ます時間を除く）

【材料】（2人分）
・辛子明太子　80g
・ゆでたけのこ　150g
・豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　120g
・片栗粉　適量
・サラダ油　適量
・木の芽　適量
・だし汁（水800cc：「うまだし」1包の割合で煮出したもの）　400cc
・醤油　大さじ1
・みりん　小さじ2
・砂糖　小さじ1
・水　大さじ2

【作り方】
1.ゆでたけのこは「うまだし」のだし汁、または調味しただし汁で10分ほど煮てそのまま冷ます。
2.(1)に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
3.(2)の切り込みに辛子明太子を詰めて豚肉を巻く。
4.表面に片栗粉をまぶし、サラダ油を馴染ませたフライパンで表面を焼き、調味料を加えて絡めて出来上がり！

青じその彩りも◎
ささみのうまシソ揚げ
https://www.umadashi.jp/recipe/recipe-20/

【調理時間】
10分

【材料】（2人分）
・「うまだし」　1/2包
・鶏ささみ 4枚
・青じそ　4枚
・片栗粉　適量
・レモン　適量

【作り方】
1.鶏ささみは筋を除いて1枚を4等分ずつに切る。「うまだし」の中身を揉み込み下味をつける。
2.青じそを半分に切って(1)に巻き、片栗粉をまぶして揚げる。
3.お好みでレモンを添えて完成。

メーン〜魚料理〜

アルミカップを使って小分けに
鮭ときのこのパスタグラタン
http://www.shokutu.com/info/recipe-detail/recipe-741/

【調理時間】
10分

【材料】（アルミカップ10個分）
・「うまだし」　1包
・鮭切り身（薄塩）　2切れ
・しめじ　1/2パック
・エリンギ　1本
・玉ねぎ　1/2個
・にんにく　1かけ
・ピーマン　1個
・バター　大さじ2
・小麦粉　大さじ1
・水　200cc
・牛乳　500cc
・白ワイン（または酒）　大さじ1
・スパゲッティ　120g
・ピザ用チーズ　適量

【作り方】
1.鮭は皮・骨を除き、ひと口大に切ります。きのこは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、ピーマンは1cmの角切りにする。
2.フライパンにバターを馴染ませ、鮭の表面を焼いて取り出す。残った油で玉ねぎ、にんにく、きのこを炒め、しんなりしたら小麦粉を振り入れ、軽く炒める。
3.粉っぽさが消えたら分量の水、牛乳、白ワイン、「うまだし」の中身、乾燥したままのスパゲッティ（長さを1/2に折る）を加える。
4.スパゲッティのゆで時間を目安に、やわらかくなったら、焼いた鮭、ピーマンを加えて耐熱の器に入れる。
5.チーズを散らし、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。

彩りおかず

レンジでできる緑色の簡単おかず
箸がとまらない！うまピーマン
170107_piman https://www.umadashi.jp/recipe/recipe-982/

【調理時間】
5分

【材料】（2人分）
・ピーマン　5個
・しめじなどお好みのきのこ　60g
・「うまだし」　1/2包
・ツナ　1缶
・オリーブオイル　小さじ1

【作り方】
1.ピーマンは種をとって細切りにする。
2.きのこは食感を残すために厚めに切る。
3.ツナは油を軽く切る。
4.耐熱容器に(1)～(3)とオリーブオイルを入れ、500Wで3分温めます。
5.軽く混ぜて完成。

根菜で栄養もたっぷり！
かぼちゃとごぼう牛肉のだしきんぴら炒め
161222_kabocya https://www.umadashi.jp/recipe/recipe-950/

【調理時間】
10分

【材料】（4人分）

・かぼちゃ薄切り　1/4個分
・牛肉薄切り　300g
・ごぼうささがき（水煮）　1袋
・「うまだし」　1/2包
・酒大さじ1
・みりん　大さじ2
・醤油　大さじ2
・ごま油　適量
・しょうが・にんにく・唐辛子　お好みで

【作り方】
1.かぼちゃは薄切りにして、レンジに2分ほどかける。
2.牛肉は食べやすい大きさに切る。
3.フライパンにごま油を熱して、しょうが・にんにくを炒め香りをだす。
4.牛肉・ごぼうを入れて軽く炒め、酒をふる。
5.かぼちゃを加えて炒め、「うまだし」の中身をふりかける。
6.みりん・醤油を加え、炒め煮にする。
7.水分が飛んだら、お好みで唐辛子をふり出来上がり。

甘いおかず

お弁当に赤色の華やかさを♪
さつまいもの甘煮
https://www.umadashi.jp/recipe/recipe-32/