うまだしつゆで豚の角煮

Name: うまだしつゆで豚の角煮
Ingredients: 【4人分】; 豚バラブロック肉 500g; A 水 600ml; A うまだしつゆ(5倍濃縮) 100ml; 生姜 １かけ; 長ねぎ（青い部分） 1本; 卵 4個; チンゲン菜 適量; ごま油 大さじ1

所要時間: 75分

材料

【4人分】
豚バラブロック肉
500g
A 水

600ml
A うまだしつゆ(5倍濃縮)

100ml
生姜
１かけ
長ねぎ（青い部分）
1本
卵
4個
チンゲン菜
適量
ごま油
大さじ1

このレシピに使われている商品

濃縮つゆ

レシピ一覧

作り方

下準備

・豚バラブロック肉…適当な大きさに切る

・生姜…薄切り

・長ねぎ（青い部分）…半分に切る

・卵…半熟に茹でる

・チンゲン菜…塩茹でして適当な大きさに切る

フライパンにごま油をひいて豚バラ肉を入れて表面を焼き、キッチンペーパーで脂を拭き取ります。生姜と長ねぎを加え、材料がかぶるくらいの水を入れて30分ほど茹でた後、生姜と長ねぎを取り出します。

鍋に②の豚バラ肉とAを入れ、沸騰したらキッチンペーパーで落とし蓋をして弱めの中火で20分ほど煮た後、ゆで卵を加えて10分ほど煮ます。

器に③の豚バラ肉とゆで卵、塩茹でしたチンゲン菜を盛り付けます。

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