炊飯器で簡単♪骨付き鶏のうまだしコンフィ

Name: 炊飯器で簡単♪骨付き鶏のうまだしコンフィ
Ingredients: うまだし（中身） 1包; 鶏もも肉（骨付き） 2本（650g）; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々; A にんにく 1片; A ローリエ 1枚; A オリーブオイル 60cc; 添え野菜、ハーブ お好みで; マスタード 適量

材料

うまだし（中身）
1包
鶏もも肉（骨付き）
2本（650g）
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
A にんにく

1片
A ローリエ

1枚
A オリーブオイル

60cc
添え野菜、ハーブ
お好みで
マスタード
適量

このレシピに使われている商品

うまだし

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作り方

下ごしらえ

鶏肉にうまだしの中身、塩、こしょうをまぶし、密封できる耐熱の袋に入れて、冷蔵庫で30分～1時間ほど寝かせます。冷蔵庫にひと晩寝かせると、さらに味が染み込みます。

鶏肉の袋にAを入れて密閉し、軽く揉んで全体をなじませてから炊飯器に入れて60～70℃のお湯を浸かるくらい注ぎ、フタをします。
【保温】設定にして1時間ほど加熱します。

2～3時間ほど保温すると、より味が染み出て柔らかくなります。

食べる直前にフライパンで焼き目をつけると、皮がパリッと仕上がります。
お好みの野菜やハーブ、マスタードを添えてお召し上がりください。

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