半熟たまごのうまだしかけ

作り方

1. 鍋に湯を沸かし卵をそっと入れ、中火で6分半茹でる
2. すぐに流水で冷やし殻をむく（氷水に2～3分浸けると殻がむきやすい）
3. 2等分し器に盛りうまだしをふりかける

ゲスト講師：野菜ソムリエ Canaco

料理研究家、野菜ソムリエ。1982年東京都江東区生まれ。
大学時代、夏冬のリゾートバイトや旅行先で出会った人、生活スタイル、食文化に影響を受け「食」に関わる仕事に興味を持ち、大学在学中に野菜ソムリエの資格を取得し今年で15年目。現在は料理研究家として雑誌やTV、レシピ本、イベント、CM制作、広告用レシピ開発等で活躍中。近著に「スティックおにぎり」「無限レシピ」（宝島）、「そうめんレシピ」（扶桑社）がある。