あじと野菜のだし南蛮
材料 （2人前）
| あじ | 2尾（150ｇ×2尾） |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| パフリカ（赤） | 1/8個 |
| パフリカ（黄） | 1/8個 |
| だし汁 （水400cc：うまだし1包の割合で煮出す） | 300cc |
【調味料】
| 酢 | 50cc |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| うすくち醤油 | 少々 |
| 赤唐辛子（種を除いて） | 1本 |
| 青ねぎ | 少々 |
作り方
- あじは内臓を除いて余分な水分を拭き、片栗粉をまぶして揚げ油でカラリと揚げます。
- たまねぎ、パプリカは薄切りにして1と一緒にバットに入れます。
- だし汁に調味料を加えて煮立て、熱いうちに2に加え、馴染ませればできあがり！
