豚しゃぶ明太とろみ雑煮

Name: 豚しゃぶ明太とろみ雑煮
Ingredients: 【2人分】; 明太子 50g; 明太子（トッピング用） 20g; 豚ロースしゃぶしゃぶ用 100g; 大根 50g; 人参 1/6本; 角餅 2個; 三つ葉 適量; A うまだし 1包; A 水 400mL; みりん 大さじ1/2; 薄口醤油 大さじ1/2; B 片栗粉 大さじ3/4; B 水 大さじ1と1/2

材料

【2人分】
明太子
50g
明太子（トッピング用）
20g
豚ロースしゃぶしゃぶ用
100g
大根
50g
人参
1/6本
角餅
2個
三つ葉
適量
A うまだし

1包
A 水

400mL
みりん
大さじ1/2
薄口醤油
大さじ1/2
B 片栗粉

大さじ3/4
B 水

大さじ1と1/2

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作り方

明太子は薄皮を取りほぐしておきます。豚肉はさっと湯通しします。
大根と人参は下茹でし、角餅はこんがり焼きます。

Aを入れ1〜2分煮出し、だしパックを取り出します。
大根と人参を入れて柔らかくなるまで煮て、
豚肉と明太子を加え、みりんと薄口醤油で味を調えます。
豚肉に火が通ったら、Bを回し入れ、とろみがついたら火を止めます。

器に彩りよく盛り付け、明太子、三つ葉をトッピングします。

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