たっぷりナスのドライカレー

ナスは2cm幅の半月切りにして、1%弱の塩水（分量外）に2～3分浸け、よく水気を拭いてサラダ油をからめます。

トマトは2cm角に、玉ねぎはみじん切りにします。

耐熱ボウルに豚ひき肉、②、材料【A】を入れて混ぜ合わせます。その上に①のナスをのせ、ラップをして電子レンジ500Wで3～4分加熱します。

③が熱いうちにバターを加えて混ぜ、温かいご飯、温泉卵とともに器に盛ります。