とろける冬野菜！かぶとベーコンのうまだしスープ

Name: とろける冬野菜！かぶとベーコンのうまだしスープ
Ingredients: 【2人分】; かぶ 2個; じゃがいも 1個(160g); 厚切りベーコン 60g; バター 10g; うまだし １包; 水 500ml; 塩 ひとつまみ

簡単に本格だしがとれる「うまだし」に、少しの塩を加えるだけでうまみたっぷりのスープに仕上がります。
とろけるような食感のかぶに、バターやベーコンをプラスするとコクのある贅沢な味わいの1品に。

所要時間: 15分

材料

【2人分】
かぶ
2個
じゃがいも
1個(160g)
厚切りベーコン
60g
バター
10g
うまだし
１包
水
500ml
塩
ひとつまみ

このレシピに使われている商品

うまだし

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かぶはしっかりと洗って皮付きのまま使用すると、柔らかくなっても形が崩れることを防ぐことができます。
きちんと形は保っていますが、口に入れた時にとろけるような食感をぜひ楽しんでみてください！

作り方

かぶは根と葉に分けて、根は６等分のくし切りにする。葉は４cm幅に切る。
じゃがいもは一口大に切る。厚切りベーコンは厚さ7mm、幅7mm程度に切る。

鍋にバターを入れて中火で加熱し、バターが溶けてきたらベーコンとじゃがいもを加えてベーコンに香ばしい焼き色がつくまで3分ほど炒める。

②にかぶを加えてさっと油をからめたら、水(500ml)を入れて鍋底の焦げを取るように混ぜる。
うまだしと塩を加えてさらに3分加熱し、うまだしを取り出して蓋をしたら、弱火で５分ほど煮る。(じゃがいもが柔らかくなるまで)

③にかぶの葉を加え、さらに1分加熱したら器に盛る。

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