うまだし香る アサリのペペロンチーノ

アサリは殻をこすり合わせてよく洗い、３％程度の塩水につけて砂抜きをします。

アスパラガスはピーラーで縦長に薄くスライスし、にんにくはみじん切りにします。

オリーブオイル、にんにく、輪切りの唐辛子を弱火にかけ、香りが出てきたらアサリとAを入れてフタをし、蒸し焼きにします。

アサリの口が開いたら、だしパックを取り出し、アスパラガスを加えます。

スパゲッティーは袋の表示より２分ほど早くザルに上げて、【3】に加えます。

中火で２分ほど麺にだしを絡ませながら炒め、麺がちょうど良い硬さになったら完成です。