だしのご購入はこちら

161025_hiyashiudon

冷やし肉うどん

材料 (2人前)

ゆでうどん2玉
小葱 適量
大根おろし 適量
生姜のすりおろし 適量
温泉卵 2個
みょうが 2本
天かす 適量
-つゆ用-  
だし汁
(水300ccでうまだし1包を煮出したもの)
500㏄
醤油 大さじ3杯
みりん

大さじ3杯

砂糖 大さじ1杯
-肉用-  
牛肉切り落とし 150g
醤油大さじ1杯
みりん大さじ1杯
だし汁
(水300ccでうまだし1包を煮出したもの)
100㏄

作り方

  1. だし汁につゆ用調味料を加えて沸かし、つゆを作ります。つゆが沸いたら粗熱を取り、冷やしておきます。
  2. 小鍋にだし汁と肉用の調味料を合わせ、火にかけて牛肉を加えて火を通します。
  3. 小葱とみょうがは小口に切ります。みょうがは細切りにして水にさらしておきます。
  4. 鍋に湯を沸かし、うどんを温めて冷水に取り水気をよく切ります。
  5. 器に4.を盛り、味付けした牛肉、温泉卵、天かす、大根おろし、生姜、みょうが、小葱をバランスよく盛り付けます。
  6. 冷たく冷やした1.のつゆを好みの量かけてできあがりです。

こちらレシピもおすすめです

  • 味香りともに濃厚な
    うまだしの基本タイプ

    写真:博多の幸 うまだし パッケージ

    博多の幸 うまだし

    240g(8g×30包入)

    だしを購入する

  • 塩分30%カットの
    減塩タイプ

    写真:博多の幸 減塩うまだし パッケージ

    博多の幸 減塩うまだし

    200g(8g×25包入)

    だしを購入する

  • うま味たっぷりで
    美味しい無添加タイプ

    写真:化学調味料無添加 うまだし パッケージ

    化学調味料無添加 うまだし

    200g(8g×25包入)

    だしを購入する

  • 9種類の国産野菜をギュッと凝縮
    野菜ぶいよん

    写真:野菜ぶいよん パッケージ

    野菜ぶいよん

    100g(5g×20包入)

    だしを購入する