鶏肉入り若竹煮
材料 （2人前）
| ゆでたけのこ | 200g |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| わかめ（戻して） | 60g |
| 生姜 | 1かけ |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| だし汁 （水800cc：うまだし1包の割合で煮出したもの） | 400cc |
| 酒 | 大さじ1 |
| うすくち醤油 | 少々 |
作り方
- ゆでたけのこは根元を半月切り、穂先はくし形に切る。鶏肉は一口大、わかめはざく切り、生姜は薄切りにする。
- 鍋にサラダ油を馴染ませ、鶏肉、生姜を炒める。だし汁を注ぎ、ゆでたけのこを加える。アクを除いて酒を加え、中火でゆっくり煮る。
- 30分ほど煮たら、わかめを加えてさっと火を通し、味をみて、うすくち醤油で味を調える。器に盛って木の芽を添える。
