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新ごぼうと豚肉のすき煮

材料 (2人前)

だし汁
(水800cc:うまだし1包の割合で煮出したもの)
400cc
豚薄切り肉100g
新ごぼう小2本
人参1/2本
白ねぎ1/2本
ゆでたけのこ80g
糸こんにゃく1/2袋
絹さや適量
【A】
しょう油大さじ1と1/2
みりん大さじ1と1/2
砂糖大さじ1と1/2

作り方

  1. 新ごぼう、人参は乱切り、白ねぎは斜め切り、ゆでたけのこはひと口大に切ります。豚肉は5cm長さに切り、糸こんにゃくは下ゆでします。
  2. 鍋に「うまだし」でとっただし汁を煮立て、1の材料、Aを加えて柔らかくなるまで煮ます。茹でた絹さやを添えれば出来上がり!