かぼちゃのとりそぼろ煮
材料 （2人前）
| かぼちゃ | 1/4個 | |
| だし汁 （うまだし1包と水400mlの割合で煮出したもの） | 300ml | |
| 砂糖 | 大さじ1/2 | |
| みりん | 大さじ1 | |
| 醤油 | 大さじ1/2 | |
| 塩 | 適量 |
【そぼろあん】
| 鶏ひき肉 | 100g |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| きぬさや（塩ゆでしておく） | 3枚 |
| 型抜き人参（塩ゆでしておく） | 1/6本 |
作り方
- かぼちゃは種を取って食べやすい大きさに切り、皮を少し残してむき、面取りしておきます。
- 耐熱皿に水をくぐらせたかぼちゃを入れてラップをかけ、3分ほど電子レンジ（600W）にかけます。
- 鍋にだし汁と調味料を煮立て、2のかぼちゃを加え、落とし蓋をして5分ほど中火で煮ます。
- 別の鍋に鶏ひき肉と酒を入れて火にかけ、かき混ぜながらそぼろを作ります。
- 4のひき肉の色が変わってきたら、3の残りの煮汁を加えて少し煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- かぼちゃを皿に盛り、そぼろあんをかけて、きぬさやと人参を飾れば出来上がり！
