お酢でさっぱり！夏野菜の揚げびたし

鍋に水、うまだしを入れて火にかけ、沸騰して１～２分したら火から下ろします。パックを取り出して酢を加えます。

野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切ります。

フライパンに多めの揚げ油を入れ、かぼちゃ、ゴーヤ、オクラ、茄子の順に焼きます。ある程度火が通ったら、油を切って①に浸します。

器に盛り、ミニトマトを添えれば完成です。