うまだしバターで鮭とキノコの包み蒸し

鮭の切り身は半分に切り、塩・こしょうをして10分ほど置いてから余分な水分をふき取ります。キノコは食べやすい大きさに、パプリカは一口大に、青ネギは小口切りにします。

30cm×30cmほどの大きさのオーブンペーパーを2枚用意し、それぞれに鮭・キノコ類、パプリカを半量ずつのせて酒をかけ、うまだしバター(作り方は右ページ参照)を10gずつのせて包みます。

電子レンジ(500w)で5~6分加熱し、青ネギをかければ完成です。