和風麻婆豆腐
材料
| だし汁 （水400cc:うまだし1包の割合で煮出したもの） | 200cc |
| 醤油 | 大さじ1・1/2 |
| みりん | 大さじ1・1/2 |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| なす | 2本 |
| 鶏挽き肉 | 100g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
| 唐辛子 | 適量 |
作り方
- 豆腐は１ｃｍ角に切り、ザルにあげておく。長ねぎは粗みじん切りにしておく。なすは乱切りにして、水につけておく。
- 鍋に油をひき、鶏挽き肉を炒め、だし汁・醤油・みりんを加える。
- ひと煮立ちしたら１を加える。
- 水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、お好みで唐辛子を加える。
