薬味たっぷり！大人のポテトサラダ
材料 2人前
| じゃがいも | 3個(約400g) |
A
| うまだし(中身) | 1/2包 |
| バター | 15g |
| みりん | 大さじ2/3 |
| レモン汁または米酢 | 大さじ1/2 |
薬味
| ネギ | 1本 |
| 生姜 | 1/2片 |
| 大葉 | 5枚 |
| ミョウガ | 1個 |
| こしょう | 少々 |
作り方
じゃがいもを皮ごと電子レンジで加熱し、熱いうちに皮をむいてつぶし、Aをまぜます。
※熱いうちにまぜあわせるとしっかり味がなじんでより美味しくなります。ネギは小口切り、生姜と大葉とミョウガは千切りにします。
①の粗熱が取れたら、②のこしょうを加えてまぜ合わせて出来上がりです。
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マヨネーズを使用せずに薬味を使うので、とてもヘルシーな一品です。