夏野菜の和風ピクルス
材料 作りやすい分量
A
| セロリ（筋をとる） | 1本 |
| パプリカ 赤・黄色 | 各1/2個 |
| きゅうり （塩〈分量外〉を振って板ずりし、 軽く洗って水気をとる） | 1本 |
| オクラ （塩〈分量外〉を振って板ずりし、 軽く洗って水気をとる） | 6本 |
| ミニトマト 赤・黄色（ヘタをとる） | 各4個 |
B
| うまだし | 1包 |
| 水 | 100ml |
| 酢 | 200ml |
| 砂糖 | 40g |
| 塩 | 小さじ１ |
| 赤唐辛子（種子をとる） | 1本 |
作り方
Ⓐは容器の高さに合わせて棒状に切ります。オクラはヘタの先をカットし、ヘタの周り（ガク）を包丁で薄くむきます。
ボウルにⒷを入れ、ラップをして電子レンジ500Ｗで3分ほど加熱します。
煮沸消毒した保存容器に野菜と②を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管します。漬けてから6時間から3日が食べ頃です。
野菜の浅漬け
白菜の漬物
タコとトマトの和風マリネ
だしの旨みと酢の酸味が食欲をそそる！
※1週間を目安にお早めにお召しあがりください。