うまだしつゆで豚の角煮

下準備

・豚バラブロック肉…適当な大きさに切る

・生姜…薄切り

・長ねぎ（青い部分）…半分に切る

・卵…半熟に茹でる

・チンゲン菜…塩茹でして適当な大きさに切る

フライパンにごま油をひいて豚バラ肉を入れて表面を焼き、キッチンペーパーで脂を拭き取ります。生姜と長ねぎを加え、材料がかぶるくらいの水を入れて30分ほど茹でた後、生姜と長ねぎを取り出します。

鍋に②の豚バラ肉とAを入れ、沸騰したらキッチンペーパーで落とし蓋をして弱めの中火で20分ほど煮た後、ゆで卵を加えて10分ほど煮ます。

器に③の豚バラ肉とゆで卵、塩茹でしたチンゲン菜を盛り付けます。