うまだし香る豆腐のみたらし団子

ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れ、手でつぶしながらよく混ぜ合わせます。耳たぶくらいの柔らかさになったら、小さく丸めます（固ければ少量の水で調整）。

熱湯に①を入れ、団子が浮き上がってきたらさらに1分ほど茹で、氷水をはったボウルに移します。団子が冷えたら水気をしっかり切ります。

鍋に水とうまだしパックを入れ、２～3分煮出してパックを取り出し、☆を加えて混ぜたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に醤油を加えます。

②の団子を器に盛り、③のあんをかけます。