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オクラとひき肉、豆腐のチャンプルー

材料 (2人前)

うまだし(粉で使用)1包
オクラ10本
鶏ひき肉100g
もめん豆腐1/3丁
1個
胡麻油大さじ1

作り方

  1. 豆腐は1cm厚さに切り、キッチンペーパーに挟んで水気をきります。
  2. オクラはヘタの硬い部分を切り半分に切ります。
  3. フライパンに胡麻油を馴染ませ、鶏ひき肉を炒め、そぼろ状になったらオクラ、豆腐を加えて炒めます。
  4. うまだしの粉を加えて味付けし、溶いた卵を流して全体を炒めあわせます。