鯛のうまだし和えビビンバ丼

鯛は小ぶりのさいの目切りにして、うまだしの中身を和えます。

ネギとミョウガは小口切り、大葉は千切りにし、かいわれ大根は根元を切り落とします。

丼にすし飯を盛り、ちぎった焼き海苔、①、②を順番にのせてから卵黄を中央に盛り付け、最後にごま油といりごまをかければ出来上がりです。