筍のうまだし天ぷら

筍を茹でてくし形に切り、ボウルにAの材料を入れて衣を作ります。

鍋に揚げ油を入れて中温（170～180℃）に熱し、筍に①の衣をつけて揚げます。
※中温の目安：菜箸を軽く水で濡らして拭き取り、油の中に入れて、箸全体から細かい泡が出る状態。
※衣の硬さはお好みで調整してください。