フライパン和風パエリア

材料（2〜3人前）

米は洗ってザルにあげ、20分おきます。鶏手羽元は切込みを入れ、えびは背ワタを除き、塩、こしょうをまぶします。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、ピーマンは角切りにします。
フライパンにオリーブ油を馴染ませ、鶏手羽元を焼きます。表面が焼けたら取り出し、残った油で玉ねぎ、にんにくを炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら、洗った米を加えて炒め、トマトジュース、分量の水、白ワイン、うまだしの粉を加えて平らにならし、鶏手羽元、えびを並べます。
フタをして火にかけ、沸騰まで強火、沸騰したら弱火にして約15分炊きます。その後強火にして10秒ほどかけ、火を止めて10分蒸らす。蒸らす時にピーマンを散らしておきます。粗挽きこしょうをふれば、出来上がりです。