蒸し鶏の冷やしだし茶漬け

ボトルなどに水、うまだしを入れ、冷蔵庫で2時間ほど水出ししておきます。

鶏ささみは酒と塩を振って耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで2分半ほど加熱します。

鶏ささみを電子レンジから取り出し、冷めたら筋を取りながら粗くほぐします。

器にご飯を入れ、③の鶏ささみとお好みの具材を盛り付けて、①の冷たいだし汁をそそぎます。