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トウモロコシの冷製ポタージュ

材料 (2人前)

だし汁
(水300cc:うまだし1包の割合で煮出したもの)
200cc
トウモロコシ
(または粒コーン缶 100g)
1本
豆乳(または牛乳)200cc
こしょう少々
青ねぎ少々

作り方

  1. トウモロコシは茹でて実だけを取り出し、「うまだし」でとっただし汁であたため、煮汁ごと冷まします。
  2. 1をミキサーにかけてなめらかにし、豆乳、こしょうを加えます。
  3. 冷蔵庫で冷やして器に盛り、小口切りの青ねぎを散らせば出来上がり!